Cogomelos ao estilo da bisavoa María

INGREDENTES: - 1 KG DE COGOMELOS - UN CHORRIÑO DE ACEITE DE OLIVA - 1 CEBOLA - 1 CHULLERADA SOPEIRA DE PEMENTÓN  DOCE - 1 VASO DE VIÑO BRANCO - 2 FOLLAS DE LOUREIRO   PREPARACIÓN: LÁVANSE MOI BEN OS COGOMELOS E CÓRTANSE EN ANACOS PEQUENOS. NUNHA TIXOLA BÓTASE O CHORRO DE ACEITE, A CEBOLA PICADA, AS FOLLAS DE LOUREIRO E OS COGOMELOS. DÉIXANSE FRITIR DÁNDOLLE VOLTA DE CANDO EN VEZ. CANDO OS COGOMELOS ESTÉN POCHADIÑOS  BÓTASELLE O VASO DE VIÑO BRANCO, O PEMENTÓN E SAZÓNASE. DÉIXANSE A LUME LENTO UNS 10 MINUTOS MÁIS E LISTO PARA SERVIR. ¡BO PROBEITO!